蜜饯真空浓缩浸糖锅使用须知

随着食品行业的发展，糖纳豆生产设备的需求也在不断发展，红小豆真空浸糖锅的出现，不管在时间还是在效率上都解决了很多的问题。红小豆真空浸糖锅以一定压力的蒸汽为热源，红小豆真空浸糖锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、沸腾时间短、加热温度容易控制、方便清洗、真空度高等特点。

真空浓缩锅采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,,外型美观、安装容易、工作方便、安全可靠。本品使用先进的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。

1、按结构形式分为：固定式

2、由锅体和支脚组成。锅体是由内外由半球形锅体+直边+支架组成的双层结构形式。

普通浸糖与快速负压浸糖的区别

敞口的夹层锅浸糖一个是时间太长，效率低；还有一个就是果脯容易氧化，颜色不好看。用负压锅，锅内是个脱氧的状态，这个就保证品质了。

蜜饯真空浓缩浸糖锅特点

1）能耗低：用清洁能源蒸汽代替污染严重的重油。

2）回收率高：可蒸煮，可浸糖，可浓缩。

3）维护维修量小：采用优质SUS304材质，进口零部件，有效降低维修量。

蜜饯真空浓缩浸糖锅使用须知

1、电源必须根据功率加漏电保安器，先加导热油再用。

2、严禁在夹层中未装导热油的情况下开机。

3、建议使用350#导热油，建议导热油1年左右更换一次，作时间不长的话可以酌情延长更换时间。

4、工作结束后将油阀关闭，然后将锅体内倾，倒出物料，注意不要外倾。

5、建议使用6㎜以上标准铜芯电源线。

6、为保持清洁，锅体每使用一次，即应清洗一次。

7、定期检查蜗轮、蜗杆的啮合度，如间隙过大，可通过蜗杆上的轴承调节。

8、机器不能正常工作，可检查保险丝是否熔断，或交流接触器是否损坏，建议更换。

9、加油孔、出油孔、温度显示探头插孔。

推荐：快消食品发展见好 浸糖锅迎来新的机遇和挑战