山东隆泽

冬瓜条工艺流程

发布时间:2017-12-11 浏览次数:57

冬瓜条工艺流程:

原料配方(产品100公斤) 冬瓜170~180公斤 白糖83~84公斤 壳灰(石灰)10~12公斤 低亚硫酸钠(保险粉)100~200克

工艺流程 选瓜(选肉厚、坚实的冬瓜)→弃皮(稍带青色)→切条(长40毫米高宽8、10、12毫米)→腌灰水(pH12~13,24 小时)→漂水(24小时,换水8~10次,pH7)→热烫(煮开,放保险粉)→冷却(24小时,换水2~3次)→浸糖(糖水不低于波美37°,24小时)→糖煮(用波美30°糖水,煮4小时,最终波美39~40°)→成品(干燥24小时,返砂,成品)→包装。

其中浸糖这道工序是比较复杂一点,商业批量生产是选用隆泽牌真空浸糖锅来制作的,就比较 容易省时省力。

冬瓜条工艺流程_真空浸糖锅介绍_真空浸糖锅浸糖流程

真空浸糖锅介绍:用隆泽浸糖锅生产的蜜饯产品是目前受欢迎的零食之一,我公司应众多冷食品厂家的要求,设计制作了糖浸豆生产设备,该设备具有效率高,操作方便等特点,用该设备生产的果干蜜豆外形晶亮饱满,口感沙嫩甘甜。深受冷食厂家欢迎。

隆泽真空浸糖锅质量过硬,返修率为零。三信设备终身免费维修,让用户放心、安心、无后顾之忧是我们的最终目的。

冬瓜条工艺流程_真空浸糖锅介绍_真空浸糖锅浸糖流程

真空浸糖锅浸糖流程:投入白砂糖和糖浆,将糖液熬致一定温度,落下顶盖,开启真空泵可抽真空30秒钟即可出料。熬糖时间控制在25分钟左右,熬出的糖色泽透明、品感细腻。是高质量、高品质糖果在无锅炉的情况下生产的必备产品。随着食品行业的发展,食品机械的需求也在不断发展,浸糖锅的出现,不管在时间还是在效率上都解决了很多的问题。诸城隆泽机械的设备都是厂家直销。不同规格不同型号可能选择和定制。

推荐:果脯浸糖锅厂家—话梅养生功效

cache
Processed in 0.012196 Second.