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杏脯怎么来的?

发布时间:2017-11-16 浏览次数:25

杏脯是将杏去核、晒干后制成的。果脯是原料经真空浸糖锅渍糖后,再经干燥而成,成品表面不黏不燥,有透明感,无糖霜析出。果脯蜜饯营养丰富,含有大量的葡萄糖、果糖,极易被人体吸收利用。另外还有果酸、矿物质、多种维生素、多种氨基酸及膳食纤维等对人体健康有益的物质。

杏脯色泽美观,酸甜可口,色、香、味俱全,保持了鲜杏的天然色泽和营养成分,并具生津止渴,去冷热毒之功效。

杏脯可分为黄杏脯和青杏脯两种,尤以黄杏脯味道最佳,色泽金黄,肉质柔软,酸甜适口。

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真空浸糖锅工艺

真空浸糖工艺是近几年刚兴起的一种新型浸糖工艺,目前在国内果脯行业并未被广泛推广和应用,追其原因多半是部分厂家对于该技术仍持怀疑态度,同时国内专业生产真空浸糖设备的厂家也为数不多,而且设备的操作性能及使用效果并不十分理想。针对这一情况,隆泽机械通过总结众多果脯生产厂家的担忧之处,设计研发出更加人性化,更高性价比的真空浸糖设备。对抽真空、破真空、糖浆输送、出料等均能方便灵活的操作,设备已应用在全国各地数十家不同果脯蜜饯产品加工厂,用户一致反映效果极好。

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