山东隆泽

苹果脯营养价值

发布时间:2017-11-16 浏览次数:24

苹果脯营养价值:

苹果脯色泽鲜亮,块形端正,果香浓郁,绵甜爽口,集色、香、味于一身,是人们喜爱的佳品。果脯是原料经隆泽果脯浸糖锅糖渍后,再经干燥而成,成品表面不黏不燥,有透明感,无糖霜析出。果脯蜜饯营养丰富,含有大量的葡萄糖、果糖,极易被人体吸收利用。另外还有果酸、矿物质、多种维生素、氨基酸及膳食纤维等对人体健康有益的物质。

苹果脯营养物质含量:

苹果性平,味甘。每100g鲜苹果肉中含糖类15g、蛋白质0.2g、脂肪0.1g、粗纤维0.1g、钾110mg、钙0.11mg、磷11mg、铁0.3mg、胡萝卜素0.08mg、维生素B1,0.01mg、维生素B2,0.01mg、维生素C5mg、尼克酸0.1mg,还含有锌及山梨醇、香橙素等营养物质。

苹果果艳味香,营养丰富,既可鲜食,又可加工食用,并且具有药用价值。

①苹果含糖量较高,并以果糖、还原糖和蔗糖为主,容易被人体吸收,是很好的含糖果品;

②苹果含钾较多,可促进人体内钠盐的排出,对水肿及高血压患者有较好的疗效;

③苹果含有多量的果酸和鞣酸,有帮助消化和收涩的作用,适用于慢性腹泻患者食用;

④苹果含有较多的纤维素和有机酸,可促进胃肠的蠕动,治疗便秘,并可抑制胆固醇的增加,降低血糖含量;

⑤苹果含锌量较高,对增强记忆力有着特殊的作用;

⑥苹果含有丰富的维生素B和维生素C,能阻止亚硝酸盐基的形成,有预防胃癌发生的作用。

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果脯真空浸糖原理

真空渗糖是利用真空压力的变化对产品进行糖液渗透,以果脯渗糖为例,当外界空气压力较低时,果肉中的空气和多余水分会被压力挤出;外界恢复常压时,缺少空气的果肉组织能快速吸进高浓度糖液,从而达到产品渗糖的目的。利用此方法,能在保持果肉营养和风味的前提下有效加快糖液的渗透。

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诸城隆泽机械有限公司成立于2012年,位于山东省诸城市。是一家专业生产销售焙烤馅料炒制业、肉制品熟食加工业、调味品业、糖果业、蔬菜玉米加工业、酒店用品及快餐食品等加工业,提供加热蒸煮炒制、真空浓缩、灭菌消毒等系列设备的厂家。主要产品有:浸糖锅、电磁行星搅拌炒锅、搅拌锅、炒锅、行星搅拌锅、爆米花机、鸡蛋干设备、血豆腐封口灌装机、蒸煮锅、杀菌锅等。公司一贯持“质量到位,用户至上,品质服务,信守合同”的宗旨,凭借着高质量的产品,良好的信誉,优质的服务,产品畅销全国近三十多省、市、自治区。竭诚与国内外商家双赢合作,共同发展,共创辉煌!

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