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隆泽机械推出的大型电磁真空浸糖锅

发布时间:2017-11-13 浏览次数:30

隆泽机械推出的大型电磁真空浸糖锅

随着餐饮业的高速发展,中餐餐饮业有了快餐这个新的概念,中国现代快餐业的发展有了一个全新的里程碑。尽管中式快餐口味、种类确实更加适合中国消费群体的饮食需求,但是中式快餐企业仍然面临着发展的瓶颈,就是如何实现批量化、速度化。传统的中餐讲究人工操作,依靠师傅的手艺,饭菜味道好坏完全取决于掌勺师傅的手艺和水平。快餐则必须改变这种情况,只有让所有的人都可以按照标准就能完成操作,才能实现标准化模式,引进新式的食品加工设备就势在必行。

隆泽机械自主研发的大型电磁真空浸糖锅,采用行星式搅拌器,搅拌均匀无死角,代替了人工翻炒,降低了工作人员的劳动强度,提高了生产效率,极大程度上降低了不可控因素和生产的成本,使产品质量均一性。

 大型电磁真空浸糖锅_电磁全自动浸糖锅_大型电磁全自动浸糖锅


该设备适用于大型中央食堂、快餐连锁、中央厨房、大型企业食堂、大型学校食堂、盒饭快餐连锁、盒饭加工企业等加工量加大的中央厨房。

 大型电磁真空浸糖锅_电磁全自动浸糖锅_大型电磁全自动浸糖锅

设备优势:

(1)火力强劲,加热迅速,能满足大部分菜品烹饪要求。微电脑精确控温,双重温度监测锅底和菜品温度,实现自动炒菜标准化。

(2)搅拌均匀,无死角,速度可人为控制也可用程序设定。自动搅拌减少人工操作,提高炒制均匀度,提高菜品品质。

(3)锅体采用304不锈钢钢板一次冲压成型,整个锅体呈半球形,搅拌无死角;加热均匀,不糊锅。锅体耐磨耐化学腐蚀,不锈钢材料干净卫生,便于清洁。

(4)搅拌片采用进口聚四氟乙烯制成,耐磨耐高温,无毒,符合食品生产要求,特别适用于食品领域。

(5)编制炒菜程序输入微电脑控制系统,浸糖锅自动调节炒菜过程中各个节点的炒制温度和翻转速度,并在相应节点提示加入相应菜、料,使生产过程卫生、方便、安全,实现标准化。

(6)400/600L容积可选,单次加工量:肉类:40-60kg;菜、叶类:20-40kg。加工量大,自动化程度高,大大降低厨师的劳动强度,有效提高中央厨房的工作效率。

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