山东隆泽

杏子快速浸糖锅特点

发布时间:2017-11-11 浏览次数:30

杏子属于蔷薇科桃属,常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用,也能促进食欲,堪称保健水果。

杏子的营养十分丰富,含有丰富的抗氧化剂(α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C,抗自由基等)、膳食纤维(果肉中含有大量人体所需的果胶和纤维素,起到了协助消化吸收等许多作用)、铁钙及多种微量元素(硒、锌等含量明显,高于其他水果,是果中之王)。杏子食时软中带硬,甜多酸少,有香气、水分中等,成熟糖度14~15度。

杏子真空浸糖锅 设备工作原理:

诸城隆泽机械果脯真空渗糖锅设备采用先进的真空浸渍原理,在真空条件下果肉内微孔及植物细胞间的空气与部份水份先被抽吸排出。

然后高浓度糖液在真空差及重力作用下渗入植物细胞间隙,从而有效提高浸渍效率,大大缩短了果脯的加工时间,厂家可以趁果实成熟、价格便宜时多备原料,大批量、快速流程化生产。

杏子真空浸糖锅 设备适应范围:

真空浸糖锅适用于各种蜜饯、水果浸糖、酱菜快腌渍。如:大枣、蜜枣、山楂、蓝莓、草莓、苹果、梨、桃子等快浸糖,酱菜及休闲食品调料快腌渍入味,根据产量可配套抽空罐规格,罐体可以加装加温夹层,可安装温度自控系统;直径900mm以上配套气动开盖装置。

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杏子真空浸糖锅 设备浸糖介绍

传统浸糖多采用多次煮制,然后再多次自然浸泡的方法,完成浸糖需48~72小时不等,同时为使果脯含糖均匀,必须不断搅动果品,这不仅使果脯加工周期长、劳动强度大、卫生条件差,而且废品率高。

 利用浸糖真空锅所得产品色泽鲜、果味浓、不结晶、不倒糖、渗糖多、块形大、出品率高,是取代传统浸糖工艺的理想设备。同时该设备可适用于多种果脯产品的加工,通用性极强。

杏子真空浸糖锅 结构说明

真空浸糖罐内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,外型美观、安装容易、工作方便、安M可靠。本品使用先进的传动与密封结构,使传动部分与锅内洁净、卫生。

1、按结构形式分为:固d式

2、由锅体和支脚组成。锅体是由内外由半球形锅体+直边+支架组成的双层结构形式。

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