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果脯电磁真空浸糖锅与普通浸糖锅有啥不一样

发布时间:2017-11-04 浏览次数:37

果脯电磁真空浸糖锅与普通浸糖锅的区别,果脯快速浸糖好帮手-浸糖锅,颜色鲜艳,味道清新爽口。吃到让您忘不掉,每时每刻都能感觉到春天的味道。

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一、果脯电磁真空浸糖锅设备用途

果脯电磁真空浸糖锅广泛应用于各类食品的加工,也可用于浓缩、浸糖、蒸发、腌渍、提纯等 是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。适用于各种果脯电磁、水果浸糖、酱菜快速腌渍。如:大枣、蜜枣、山楂、蓝莓、草莓、苹果、梨、桃子等快速浸糖,酱菜及休闲食品调料快速腌渍入味,根据产量可配套抽空罐规格,罐体可以加装加温夹层,可安装温度自控系统;直径900mm以上配套气动开盖装置。

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二、果脯电磁真空浸糖锅设备介绍:

传统浸糖多采用多次煮制,然后再多次自然浸泡的方法,完成浸糖需48~72小时不等,同时为使果脯含糖均匀,必须不断搅动果品,这不仅使果脯加工周期长、劳动强度大、卫生条件差,而且废品率高。利用浸糖真空锅所得产品色泽鲜、果味浓、不结晶、不倒糖、渗糖多、块形大、出品率高,是取代传统浸糖工艺的理想设备。同时该设备可适用于多种果脯产品的加工,通用性极强。

三、果脯电磁真空浸糖锅设备特点

1、真空浸糖锅以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热;天然汽、液化汽),真空浸糖锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 

2、真空浸糖锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。本品使用先进的传动与密封结构,使传动部分与锅内洁净、卫生。

3、真空浸糖锅采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,外型美观、安装容易、工作方便、安全可靠。 

4、由锅体和支脚组成。锅体是由内外由半球形锅体+直边+支架组成的双层结构形式。(根据客户要求可调配)

5、机组可抽真空、加热、加压、保温,一机多用。

6、真空浸糖锅的出现,不管在时间还是在效率上都解决了很多的问题。真空浸糖锅以一定压力的蒸汽为热源,真空浸糖锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、沸腾时间短、加热温度容易控制、方便清洗、真空度高等特点。

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四、果脯电磁真空浸糖锅设备优点: 

1、浓缩能力大:采用真空浓缩流程。比老型同类设备提高生产率5-10倍,降低能耗30%,具有投资小,回收效益高的特点。  果脯电磁真空浸糖锅与普通浸糖锅有啥不一样.

2、蒸发速度快:浓缩液料:本设备采用外加热自然循环与真空负压蒸发相结合的方式,蒸发速度快,液料在全密封状态无泡沫浓缩,用本设备浓缩出来的药液,具有无污染,药味浓的特点。 

3、清洗方便:打开加热器的上下盖即可进行清洗。本设备操作简单,占地面积小。

五、果脯电磁真空浸糖锅操作方法:

先投入白砂糖和糖浆,开启电闸,其油温可自动控制,还增设了糖温到工艺要求可电铃报警等功能。将糖液熬致160的时间控制在30分钟之内,熬出的糖色泽明亮,使用时清洁卫生、操作简便,是在不能用锅炉为热源的情况下的理想产品。

本产品集熬糖与抽真空于一体,设计结构合理,减少了传统在一个锅内熬糖,然后在另一口锅内抽真空的繁琐工序,也减少了用户对设备的投资,目前该设备已远销朝鲜、韩国、新加坡、尼日利亚、印尼、泰国等国家。

六、果脯电磁真空浸糖锅设备材质

真空浸糖锅按国家标准GB150-1998《钢制压力容器》和原劳动部《压力容器安全技术监察规程》进行制造、试验和验收,适用于食品用耐蒸等包煮包装袋、双向拉伸尼龙/低密度聚乙烯复合膜袋等包装产品的耐高温蒸煮性能试验,也是食品科研单位作无菌包装试验的理想设备。

隆泽机械生产的蒸煮锅材质在客户无特殊要求的情况下,通常是采用不锈钢304制造,也可按照客户要求采用316L材质制作。

七、果脯电磁真空浸糖锅技术参数

种类:果脯电磁真空浸糖锅 

型号: LZ-300CV 

功率: 36 kw

电压: 380 V

外形尺寸: 1400*1800*2000 mm(根据实际情况定制)

容量: 100L、200L、300L、400L、500L、600L、700L、800L、1000L

净重: 300-1500kg

适用范围: 果蔬加工厂设备

营销: 新品 

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1.本锅主体采用全不锈钢镜面处理,内胆为usu304不锈钢(如有要求可定制316l);

2.加热棒同样选用大面积304不锈钢加热棒,其热效率高,使用寿命长。怎么用浸糖锅制作玫瑰香葡萄干

3.熬糖速度快,锅体三层结构,自带保温层。

4.保温性能良好,热损失极小。

5.本产品集熬糖与抽真空于一体,设计结构合理,减少了传统在一个锅内熬糖,然后在另一口锅内抽真空的繁琐工序,也减少了客户的生产成本。


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